Assemblage
70 % Pinot Noir
30% Pinot Meunier

Terroir
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne

Vinification 
Vendange 2018
25 % vinifié en fûts de chêne
Fermentation malolactique partielle

Dosage liqueur  4 g/L

A déguster : En apéritif dinatoire, avec un pâté en croute, une volaille farcie

NOTES DE DEGUSTATION
A l’œil, robe jaune or étincelante, avec de nombreuses fines bulles.
Un nez puissant et élégant sur des arômes acidulés de framboises et des notes discrètes de baie de genièvre.
La bouche, harmonieuse et délicate avec des arômes d’amande fraiche, de réglisse, de fruits rouges justes cueillis, des fruits bien frais et des agrumes vifs. Au final, quelques notes de houblon et de beaux amers avec sa longueur en bouche.