Assemblaggio:
48% Meunier
37% Chardonnay
15% Pinot Nero

Suolo:
Courmas e altri villaggi

Vinificazione:
Invecchiato 4-5 anni in cantina
30% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/l

Disponibile in formato MAGNUM e MEZZA BOTTIGLIA
Disponibile in Semisec (34g/L) o Extra Dry (13g/L)

Da degustare : All’aperitivo, nelle serate di festa, con blanquette di vitello

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, un bellissimo abito giallo paglierino con bolle sottili che formano una schiuma cremosa
Al naso,fresco e arioso, con aromi di prugna dolce, fiori bianchi, frutta bianca, bucce di agrumi canditi.
Ha bocca, un fruttato pieno con una struttura rotonda e fresca, note di pera e bacche schiacciate con alla fine una bella lunghezza.

Assemblaggio:
42% Pinot Nero
38% Chardonnay
20% Meunier

Suolo:
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne, Ville-Dommange

Vinificazione:
Invecchiato 5-6 anni in cantina
30% di vini di riserva
20% vinificato in botti di rovere
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/l

Disponibile in JEROBOAM

Da degustare : All’aperitivo, come cocktail, con tajine di pollo all’albicocca

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, abito giallo dorato denso e intenso, con una bella effervescenza di bollicine fini.
Al naso, fine e complesso con aromi legnosi e burrosi, frutti gialli di spezie dolci e vaniglia.
Ha bocca, Strutturato e teso, con sapori di biscotti croccanti e frutti gialli, tutti freschi con una bella amarezza agrumata.

Assemblaggio:
100% Chardonnay

Suolo:
Courmas, Saint Lumier en Champagne

Vinificazione:
Vendemmia 2014
40% fermentazione in botti di rovere
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/l

Da degustare : All’ aperitiva, con stuzzichini, pesce, capesante

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, bellissimo abito giallo dorato, con bollicine fini e generose.
Al Naso, fresco e vinoso, con aromi di fiori bianchi, ananas agrumato maturo e limone candito.
Ha bocca, elegante e cremoso, con note di frutta gialla, agrumi con una bella mineralità e una persistente lunghezza finale.

Assemblaggio :
60 % Meunier
40 % Chardonnay

Suolo :
Coulommes la Montagne, Vrigny, Ville-Dommange

Vinificazione :
Invecchiato 4-5 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition : 3 g/l

Da degustare : All’aperitivo, con pesce, capesante

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, abito giallo oro scintillante, molte bolle sottili.
Al Naso, aromi di frutta matura, pera fresca, spezie, fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
Ha bocca, vivace e gessoso, con un’amarezza salina molto tempra, su note di frutta gialla e una persistente freschezza finale.

Assemblaggio:
35% Chardonnay
35% Pinot Meunier
30% Pinot Noir

Suolo:
Champillon, Dizy, Coulommas la Montagne

Vinificazione:
Invecchiato 7-8 anni in cantina
40% di vini di riserva
Parziale fermentazione malolattica

Dosaggio liqueur d’expédition: 0 g/l

Da degustare : All’aperitivo, con una tartare di salmone, tonno cotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, bellissimo abito giallo chiaro punteggiato da pepite dorato, con bollicine fini  e vivide.
Naso, maturo e speziato, con aromi tostati di pane di campagna e note di frutta bianca, fioribianchi.
Ha bocca, un attacco fresco e vivace con un’effervescenza cremosa e delicati aromi fruttati su una bella amarezza salina salina.

Assemblaggio:
35% Pinot Nero
35% Meunier
30% Chardonnay

Suolo:
Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne, Ville-Dommange

Vinificazione:
Stagionatura 4-5 anni in cantina
30% di vino di riserva
Vinificato al 20% in botti di rovere
Erementazione maloattica parziale
Vinificato al 12% in vino rosso non filtrato

Dosaggio liqueur d’expédition: 7 g/L

Da degustare :  All’ aperitivo, con gamberi alla griglia, dessert ai frutti rossi

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, rosa brillante con riflessi ramesi, l’abito è punteggiato da palline fini e una schiuma della cappella.
Al naso, su note di frutti rossi, sottili aromi di peonia, copertina rossa, prugna e agrumi rosa piccante.
Ha bocca, rotondo e fruttato con una palla luminosa, tesa, salina e un finale per l’amichevole, avido e fresco.

Assemblaggio:
50% Chardonnay
27% Pinot Nero
23% Meunier

Suolo:
Champillon, Dizy, Ville-Dommange

Vinificazione:
Vendemmia 2010
Fermentazione in botti di rovere
Nessuna fermentazione malolattica
Nessuna filtrazione

Dosaggio liqueur d’expédition: 5 g/l

Disponibile in formato Magnum

Da degustare : All’aperitivo, con foie-gras, pollame cremoso con spugnole

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, bel abito dorato con un’effervescenza cremosa, bollicine fini ed eleganti.
Al naso, note di vaniglia fresche e   vinose, fini, tocchi floreali e minerali su un delicato fondo limone e un finale legnoso con sfumature di nocciola, caramello, spezie.
Ha bocca, il vino è strutturato, ampio, la bocca è sapida, salina, la bolla è fine, evanescente e il palato complesso brilla di una bella freschezza persistente.

Assemblaggio:
100% Meunier

Suolo:
Trama “Sous les Roses” a Courmas
Vecchia vite piantata nel 1957 e nel 1967

Vinificazione:
Vendemmia 2018
Vino stagionato 10 mesi in botti di rovere
Nessuna filtrazione

Da degustare : con salumi, potée champegnoise, formaggi

Solamente 393 Bottiglie

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha occhio, un look calmo e cremoso, un sontuoso abito rosso granato con un riflesso tuiled.
Al naso, espressione complessa di aromi di ciliegia, frutti rossi canditi, fumo e cioccolato fondente.
Bocca, attacco morbido e setoso, segnato da note di ciliegia, e alla fine una cornice tannica e strutturata su note di liquirizia, peperoni schiacciati.